Cuina de proximitat & Casolana
a Besalú

 

Cuina de proximitat & Casolana
a Besalú

 

Cuina de proximitat & Casolana
a Besalú

 

Cuina de proximitat & Casolana
a Besalú

 

Cuina de proximitat & Casolana
a Besalú

 

Cuina de proximitat & Casolana
a Besalú

1
1

- RESTAURANT

L'esperit i la cuina de sempre

Can Quei va ser fundat fa més de 50 anys per la Iaia Margarita i l’avi Miquel Vergés. Va començar siguent una botiga de queviures que més endavant en Joan Vergés juntament amb la maria la seva esposa i el seu germà en “Sidru Quei” van convertir amb el restaurant de cuina casolana i catalana “Can Quei”.

En “Marc Quei” fill d’en Joan des de ben petit va viure l’enrenou de plats i olles i la passió pel negoci familiar i com no podia ser d’altra manera va començar a treballar al restaurant, amb el temps i a causa de les circumstàncies de la vida va haver de posar-se al capdavant del negoci familiar.

La mort d’en Marc, va fer que la Marina, la seva parella, decidís continuar amb el restaurant posant el seu toc personal i la seva passió a la cuina de proximitat que sempre ha sigut Can Quei.

Actualment, continuem a Besalú però ens hem traslladat de lloc, convertint d’aquesta manera can Quei amb el 9CanQuei. Hem canviat de lloc però mantenint l’esperit i la cuina de sempre.

Esperem que gaudiu de la nostra cuina i el nostre restaurant.

La carta

Entrants freds

Amanida de timbal de poma i formatge de cabra amb vinagreta de fruits secs

Amanida de xató amb escarola de l'hort, romesco casolà, bacallà esqueixat i anxoves

Cabdells d'enciam amb anxova de l'Escala i vinagreta d'alls i ceba cruixenta

Tàrtar de gamba vermella amb maionesa d'alvocat

Foie mi cuit d'eleboració própia amb compota de fruita de temporada i torradetes

Carpaccio de filet de vedella de Girona reposat amb trufa i parmesà

Amanida tébia de bolets de temporada i ànec confitat amb figues al vi

Pernil ibéric de cebo amb torrades de pa de pagés

Entrants calents

Carpaccio tebi de magret d'ànec amb reducció de vi dolç,foie fresc i mongetes de Santa Pau

Carxofes arrebossades amb salsa de ceps

Escudella de la casa amb mandonguilles i galets xxl farcits de carn d'olla trinxada

Coca de pa amb escalivada i formatge de cabra

Patates farcides del 9 Can Quei

Crema de carbassa amb ceps i cruixents de pernil ibéric

Cargols a la llauna a l'estil del 9 Can Quei

Cargols mar i muntanya guisats amb cabra de mar

Farcellet de col amb lluç i gambes acompanyat de la seva salsa de gambes vermelles

Ventresca de foie fresc a la planxa amb poma caramelitzada, figues i coca de vidre

*Tots els nostres productes són de Km0 i elaborats i cuinats a casa.
*Si té alguna intolerància alimentària no dubti a comentar-ho al nostre personal
*Els nostres plats es poden adaptar a la vostre intolerància o al·lèrgia alimentaria
*10% iva inclòs

Pastes

Macarrons a la bolonyesa gratinats

Caneló de crep farcit de bolets de temporada i foie amb la seva beixamel i gratinada

Fideuà a la marinera de peix i marisc amb allioli

Canelons de confit d'ànec sense glúten amb beixamel de foie fresc

Caneló de crep farcit de bolets de temporada i foie amb la seva beixamel de trompetes de la mort i gratinat

Arrossos

Arròs del senyoret de rap i gambes vermelles

Arròs caldós de cabra de mar amb escamarlans

Paella marinera de peix i marisc

Arròs cremós de ceps i alls tendres amb carxofes

*Tots els nostres productes són de Km0 i elaborats i cuinats a casa.
*Si té alguna intolerància alimentària no dubti a comentar-ho al nostre personal
*Els nostres plats es poden adaptar a la vostre intolerància o al·lèrgia alimentaria
*10% iva inclòs

Els peixos

Calamars a la romana fets a casa

Tataki de tonyina vermella amb salsa tàrtara i maionesa de wasabi

Cassoleta de cloïsses amb carxofes i mongetes de Santa Pau a la marinera

Bacallà confitat amb oli d'oliva,samfaina i gratinat

Pop a la brasa amb parmentier de patata trufada

Filet de llobarro a la planxa amb calçots confitats i cremós de patata

Musclos de roca a la marinera

*Tots els nostres productes són de Km0 i elaborats i cuinats a casa.
*Si té alguna intolerància alimentària no dubti a comentar-ho al nostre personal
*Els nostres plats es poden adaptar a la vostre intolerància o al·lèrgia alimentaria
*10% iva inclòs

Carn a la brasa

Tallada al moment i acompanyada de mongetes de Santa Pau i patata al caliu

Xai ecològic

Llom de porc duroc

Xuletó de vedella de Girona (1 kg aprox)

Entrecot de vedella de Girona aprox. ½ Kg

Filet de vedella de Girona (250g aprox)

¼ de pollastre

Botifarra de pagès

*Tota la carn és de la zona i es talla al moment a mà.
*Fet a la brasa i acompanyada de patata al caliu i mongetes.
*Tots els nostres productes són de Km0 i elaborats i cuinats a casa.
*Si té alguna intolerància alimentària no dubti a comentar-ho al nostre personal
*Els nostres plats es poden adaptar a la vostre intolerància o al·lèrgia alimentaria
*10% iva inclòs

Elaborats i guisats

Cua de bou guisada al vi negre D.O.Empordà

Pollastre de pagès cuit amb castanyes i orellons

Secret de porc d'uroc a la brasa amb salsa de fruits vermells

Magret d'ànec a la brasa amb foie fresc i reducció de Pedro Ximenez

Melós de vedella amb ratafía

Estofat de senglar amb castanyes

Espatlla de xai ecològic cuita a baixa temperatura i acabada al forn

Cassoleta de peus de porc guisats amb nap negre

Ració de pa torrat

Allioli

Ració de pa

Salses: Rocafort, pebre verd o ceps

*Tots els nostres productes són de Km0 i elaborats i cuinats a casa.
*Si té alguna intolerància alimentària no dubti a comentar-ho al nostre personal
*Els nostres plats es poden adaptar a la vostre intolerància o al·lèrgia alimentaria
*10% iva inclòs

El menú diari

Primer

+ de 6 primers a escollir

Segon

+ de 6 segons a escollir

Postres

+ de 6 postres a escollir

Pa vi i aigua

Iva inclòs

Esmorzar de forquilla, Plats combinats, hamburgueses casolanas

Entrepans, Tapes,...

Vine a menjar amb nosaltres

mapa can quei
Restaurant 9CanQuei

T. 972 590 085
M. 648 019 430

reserves@9canquei.com

Carretera d’ Olot, 20
17850, Besalú (Girona)